Rent-a-car en Escalonilla, Toledo
Cocina manchega en Toledo
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A partir de la combinación de recursos de los campos y montes manchegos se ha conformado una gastronomía muy variada donde se manifiestan las tradiciones de sus pueblos. Simplemente comprueba si en Escalonilla puedes comer en algún establecimiento de los que se incluyen en la lista 3000 Restaurantes de Castilla-La Mancha.
La riqueza de la cocina toledana, y de la manchega en general, universalizada por Cervantes en El Quijote, se basa especialmente en platos contundentes y sobrios, aunque no originales. Existen algunos platos que pueden constituir el comienzo de una comida: sopas de ajo o gazpacho, una imaginativa sopa fría (agua, aceite, vinagre, tomates y pepino) de origen campero asociada principalmente a los días de calor de primavera y verano. Además son relevantes los platos en los que se utilizan carnes de caza como los guisos de perdiz, en escabeche o estofada, la primera de las cuales permite su consumo en frío, y la segunda o a la toledana es cocida lentamente con fondo de cebolla, ajo y laurel.
Todo ello sin olvidarnos de acompañarlo con un buen vino proveniente de las principales bodegas manchegas, algunas de ellas con denominación de origen propia de esta provincia: D.O. Vino de Méntrida, D.O. Dominio de Valdepusa o D.O. Pago Campo de La Guardia.